7.8
综合评分
17
人做过这道菜
安然之夏
一道营养美味颜值高 寓意好的年夜菜～
用料
年夜饭菜谱（花开富贵）的做法
杏鲍菇洗净，去头和跟，切成5cm左右的段。
用两根筷子夹住杏鲍菇段，切成2～3mm的片。
旋转90度切成小方块。
切好花刀的样子
烧一锅水，水中放一小勺盐，焯水3-4分钟。
捞出过凉水，攥干水分。
盘中放一大勺玉米淀粉一勺吉士粉，每根都裹上粉。
抖掉多余的粉，整形～现在就像一朵花啦
油锅六成热时 放入蘑菇，用勺往“花瓣”上浇油，使每一根蘑菇丝都立起来。
炸至颜色金黄时捞出控油，可以再复炸一遍这样更酥脆。
锅里留一点油，加入番茄酱 糖 米醋，按自己口味调出料汁，淋到炸好的蘑菇花上。
摆盘～花开富贵
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