葡萄最适宜年均温10-18℃，土壤pH值在5．5—7．0的地区种植，以肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上种植最佳。下面我们了解一下葡萄的栽培与管理技术要点。
葡萄的育苗和栽培管理
枝插繁殖：剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条，用单芽或双芽剪成长5一l5公分 左右插条，按15公分×50公分距离2月扦插在苗床中；
嫁接繁殖：适于当地气候条件的嫁接苗。在砧木选择上，美洲种的河岸葡萄耐热耐湿。东亚种的山葡萄对真菌病害有高度的抗性等均可应用。采用栅架的行株距为3m×l. 5一2m，l500一2000 株/h㎡。或宽窄行密植4m×0. 5一一lm，2250～4500株/h㎡。
葡萄的肥水管理技术
除有机肥外，每公顷需氮磷、钾三要素80一l50千克，应根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。
追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入，并适时喷施壮果蒂灵，前期以氮肥为主．促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期增施磷、钾肥，改善品质。根外追肥喷巿0. 3%尿索和0. 2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。
一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌溉。
葡萄的整形修剪管理方法
修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行，长梢留8一l2节、中梢留5一7节、短梢留3一l节。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。
枝蔓生长到一定程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗。结果蔓在花序前留5一7 片叶摘心以改善营养状况。
